Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc "Cuvée Catarina" 2023 du Domaine Duseigneur est un vin intrigant, bien que moins connu que ses homologues rouges. Ce vin demi-sec offre une belle complexité grâce à un assemblage de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache Blanc, la Roussanne et la Clairette. Le millésime 2023, bien que jeune, promet des arômes floraux et fruités avec une texture souple et généreuse. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est caractérisé par un sol de galets roulés qui retient la chaleur, favorisant ainsi la maturation des raisins et contribuant à des vins généreux en caractère.
La région viticole de Châteauneuf-du-Pape a un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de la région remonte aux Papes d'Avignon qui, au XIVe siècle, ont développé la viticulture sur ces terres. Ce vin blanc, bien que minoritaire dans la production de Châteauneuf-du-Pape, est apprécié pour sa fraîcheur et son élégance.
Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez de le marier avec des plats comme un risotto crémeux aux asperges et au parmesan ou un poisson grillé accompagné d'une sauce beurre blanc. Les arômes floraux et la texture demi-sec s'accordent également bien avec des fromages affinés comme le fromage de chèvre de la région. Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, dégustez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de faire ressortir sa fraîcheur et d'équilibrer sa rondeur en bouche.
