Vins Châteauneuf-du-pape Peyre - L'intransigeant - 2021

Avis Viniou

La cuvée L'intransigeant 2021 du Château Peyre est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est assemblée à partir de cépages typiques de la région, notamment le grenache, la syrah et le mourvèdre, qui apportent chacun leurs caractéristiques distinctes. 2021 fut une année marquée par une climatologie complexe, avec des épisodes de gel et une saison de croissance plus fraîche, conférant aux vins une belle fraîcheur et une structure équilibrée. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est renommé pour ses sols variés, composés de galets roulés retenant la chaleur, favorisant ainsi une maturation lente et optimale des raisins. Ces sols, associés au climat méditerranéen ensoleillé, produisent des vins riches et généreux.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale, bien connue pour sa tradition viticole ancienne qui remonte à l'époque des Romains, offre des conditions idéales pour la viticulture. Le climat y est caractérisé par un fort ensoleillement et des vents, comme le mistral, qui contribuent à la santé de la vigne et à la concentration des saveurs dans les raisins.

Pour accompagner cette cuvée L'intransigeant 2021, pensez à des plats qui pourront s'harmoniser avec sa puissance et sa complexité. Des mets traditionnels de la région, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, se marieront parfaitement avec ce vin. Des plats méditerranéens comme une daube provençale ou un gratin de légumes au thym seront également idéaux pour en révéler tous les arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier toute la richesse aromatique et la complexité de ce vin exceptionnel. Pensez à le carafer une heure avant pour lui permettre de s'épanouir pleinement et de libérer ses arômes envoûtants.