Vins Châteauneuf-du-pape Peyre - L'Intransigeant - 2020

Avis Viniou

La cuvée L'Intransigeant 2020 du Château Peyre est un Châteauneuf-du-Pape rouge, un vin emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Célèbre pour ses assemblages, ce vin marie des cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 bénéficie d'un équilibre parfait grâce à un climat typiquement méditerranéen: chaud et sec. Le terroir riche en galets roulés confère à ce vin une puissance aromatique et une structure tannique fine. Le Château Peyre est réputé pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers une viticulture respectueuse, mettant en valeur l’authenticité de son terroir.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard à l'orange. Les saveurs complexes et épicées du vin s’accordent parfaitement avec des plats à base de gibier ou de viandes en sauces. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, un Daube provençale pourrait créer une harmonie gustative exceptionnelle.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape autour de 16-18°C pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Un passage en carafe d'environ une heure est recommandé pour optimiser l'expression de sa complexité aromatique. Observez sa robe rubis intense, humez ses notes de fruits noirs et d'épices avant de le goûter. Savourez sa texture veloutée et sa longueur en bouche, révélant la richesse et la profondeur du terroir rhodanien.