Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Les Origines" 2017 du Domaine Grand Veneur est un vin exceptionnel qui incarne parfaitement l'essence de cette célèbre appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est généralement issue d'un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, un trio qui offre puissance, complexité et structure. Le millésime 2017, réputé pour sa chaleur, confère au vin des notes concentrées de fruits noirs, d'épices douces et une subtile touche de garrigue. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est caractérisé par des sols caillouteux et argilo-calcaires, qui retiennent bien la chaleur, et un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et une influence bénéfique du mistral, conférant aux vins une belle maturité.
La région du Rhône méridional est riche en histoire viticole, reconnue pour ses vins robustes et élégants. Traditionnellement, cette région a toujours bénéficié d'une position stratégique, navigable par le Rhône facilitant la distribution du vin. Le terroir diversifié et bien ensoleillé offre des conditions idéales pour une viticulture de qualité.
Pour profiter pleinement de ce Châteauneuf-du-Pape, il est préférable de l'accompagner de plats qui sauront respecter sa générosité et sa profondeur. Optez pour des viandes riches comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, du canard à l'orange ou encore un civet de sanglier aux baies de genièvre. Les plats de la région tels qu'un osso bucco de veau avec tomates confites s'accorderont également à merveille avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, laissez-le s'ouvrir en carafe une à deux heures avant le service. Servez-le à une température de 16-18°C pour que toutes les saveurs et les arômes se révèlent magnifiquement au palet. Conservez ce vin dans votre cave, car il a un potentiel de garde d'au moins 10 à 15 ans, vous permettant d'apprécier l'évolution de ses arômes tertiaires.
