Vins Châteauneuf-du-pape Domaine de Cristia - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2022 du Domaine de Cristia est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le mélange exact ne soit pas spécifié, ce vin est traditionnellement composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022, issu d'un terroir aux sols riches en galets roulés, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour des vins concentrés et structurés. La région est reconnue pour son ensoleillement et la Mistral, qui favorisent une maturité optimale des raisins. Le Domaine de Cristia, avec une riche histoire de production de vins de haute qualité, jouit d'une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, son caractère généreux et épicé s'accorde à merveille avec des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou une daube provençale. Les saveurs intenses et complexes du vin s'harmonisent également avec des plats à base de champignons sauvages ou une ratatouille goûteuse. Ces alliances culinaires mettront en valeur le profil aromatique riche de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa longueur persistante. Carafez-le une heure avant pour révéler toute sa complexité et permettre aux arômes de s’épanouir pleinement.