Avis Viniou
Le Domaine Beaucastel, situé au cœur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, nous offre ici un vin rouge de l’année 2016 remarquable par son équilibre et sa complexité. Cette cuvée est composée d'un assemblage typique de l'appellation, probablement dominé par le Grenache et complété par le Syrah, le Mourvèdre ainsi que d'autres cépages autochtones. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité dans la Vallée du Rhône, avec des conditions climatiques exceptionnelles qui ont permis une parfaite maturation des raisins. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est caractérisé par ses galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une excellente concentration aromatique dans les baies.
La région méridionale de la Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen sec, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols variés, composés de galets roulés, de sables et d'argiles rouges, confèrent aux vins une grande complexité et une palette aromatique riche. L'histoire de cette région est marquée par l'influence papale du XIVe siècle, qui a largement contribué à la renommée et au développement viticole de Châteauneuf-du-Pape.
Pour accompagner ce vin rouge puissant et structuré, privilégiez des plats savoureux et généreux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet de canard saura parfaitement mettre en valeur ses arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de cuir. Les plats provençaux, tels que la daube de bœuf ou le rôti de sanglier aux baies de genièvre, seront également des compagnons de choix.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin se bonifiera avec le temps et pourra être gardé en cave pendant encore une bonne dizaine d'années.
