Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Mas Saint Louis est un vin rouge prestigieux provenant de la région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa section méridionale. Ce vin est issu de l'appellation Châteauneuf-du-Pape AOC, célèbre pour des vins puissants et élégants. En 2015, les conditions climatiques ont permis une maturation optimale des raisins, offrant des arômes intenses et une belle complexité. Bien qu'il manque une précision sur l'assemblage, traditionnellement, les vins de Châteauneuf-du-Pape regroupent souvent des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Les sols variés de galets roulés, de calcaire et d'argile contribuent à la richesse et à la profondeur du vin.
La région de la Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir du Châteauneuf-du-Pape, avec ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur, est idéal pour les cépages locaux et participe à la production de vins structurés et concentrés. Cette région a une riche histoire viticole remontant au XIVe siècle, lorsque les papes y installèrent leur résidence estivale, ce qui a considérablement stimulé le développement de la viticulture.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats savoureux et riches qui sauront se marier avec sa structure et ses arômes puissants. L'agneau rôti aux herbes de Provence, le canard aux figues, ou encore un bœuf en daube sont des choix parfaits. Des plats régionaux comme la daube provençale ou le cassoulet de Castelnaudary s'accorderont magistralement avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes élégants et sa texture généreuse. Laisser le vin s'aérer dans un verre à large ouverture révèlera toute sa richesse aromatique. Il est préférable de le carafer quelques heures avant la dégustation pour qu'il exprime tout son potentiel.
