Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2020 du Domaine Mas Saint Louis est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale. Bien qu’il ne soit pas précisé ici, les vins de Châteauneuf-du-Pape sont généralement issus d’un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, conférant au vin une complexité aromatique et une belle structure. Le millésime 2020 est marqué par un climat ensoleillé avec des variations climatiques minimales, ayant permis aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une acidité équilibrée. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est célèbre pour son sol de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins.
La région viticole de la Vallée du Rhône est réputée pour son histoire viticole riche remontant à l'époque romaine. Le climat est méditerranéen avec des étés secs et chauds, ce qui convient parfaitement à la culture de ces cépages robustes. Les sols variés, composés de galets, d'argile et de sable, contribuent à la diversité et à la qualité exceptionnelle des vins produits.
Le Châteauneuf-du-Pape accompagne magnifiquement les plats riches et savoureux. Pensez à des viandes grillées ou braisées comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats de la région, tels qu’un civet de sanglier ou une daube provençale, se marient également parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés comme un brie truffé ou un comté bien âgé seraient de parfaits compléments.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exalter ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, tout en savourant sa texture veloutée et ses tanins fondus. Une aération d'une heure en carafe permettra d'ouvrir davantage ses arômes et de sublimer votre dégustation.
