Vins Châteauneuf-du-pape Les Escondudes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Les Escondudes 2020 en Châteauneuf-du-Pape AOC est un vin rouge issu principalement de cépages typiques de l’appellation tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 s’annonce comme une belle réussite dans la région, grâce à une météo favorable, conjuguant soleil et précipitations maîtrisées. Ces conditions ont permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale, apportant concentration et richesse aromatique. La vinification, souvent traditionnelle dans ce secteur, insiste sur la mise en valeur du fruit, avec des extractions douces et parfois un usage modéré du bois pour respecter l’identité du terroir. On retrouve dans le verre une robe profonde, des arômes mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, notes de garrigue et une bouche structurée par des tanins présents, mais déjà élégamment assouplis par la jeunesse du millésime.

Châteauneuf-du-Pape se situe au cœur de la vallée du Rhône méridionale, une région viticole bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturité des cépages rouges. Les terroirs y sont complexes, mêlant galets roulés, argiles rouges et sable, ce qui confère aux vins puissance, équilibre et capacité de garde. Cette appellation historique, emblématique de la grande tradition viticole rhodanienne, a été une des premières à obtenir une reconnaissance officielle par l’INAO dans les années 1930. L’histoire y est omniprésente, tout comme l’influence de la papauté médiévale, qui a laissé son empreinte sur l’architecture et la culture de la vigne.

Ce Châteauneuf-du-Pape 2020 accompagnera à merveille des plats de caractère comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou un magret de canard à la figue. Les mets méditerranéens tels que le tian de légumes ou une ratatouille rehausseront aussi les arômes de garrigue et d’épices du vin. Pour explorer un accord régional, optez pour une gardianne de taureau ou un fromage de brebis affiné.

Pour apprécier au mieux toute la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une heure en carafe si possible afin d’ouvrir tous ses arômes. Le potentiel de garde est excellent, mais sa gourmandise et son équilibre permettent déjà une dégustation très plaisante dès aujourd’hui.