Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc du Domaine La Boutinière, millésime 2024, est un vin remarquable issu de l'emblématique région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie méridionale. La cuvée blanc tradition de ce domaine est généralement composée de cépages typiques de la région tels que la Roussanne, la Clairette, le Grenache Blanc et le Bourboulenc. Bien que les détails exacts de la vinification ne soient pas spécifiés, ces vins blancs sont souvent élevés en cuve inox ou en foudre afin de préserver la fraîcheur et le caractère fruité tout en offrant une belle complexité aromatique.
La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs propices à la maturation des raisins. Les sols de galets roulés caractéristiques de Châteauneuf-du-Pape contribuent à refléter la chaleur et favoriser une maturation optimale, ajoutant une dimension particulière aux vins. La région, riche en histoire, est célèbre pour ses vins rouges puissants, mais ses vins blancs, bien qu'en moindre quantité, sont recherchés pour leur fraîcheur et leur complexité.
Le Châteauneuf-du-Pape blanc se marie parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer ou encore des viandes blanches comme un poulet à la crème. Les plats provençaux, tels qu'une bouillabaisse ou un tian de légumes, mettent également en valeur son profil aromatique. Pour une expérience gastronomique complète, associez-le à un plateau de fromages affinés, en privilégiant les chèvres ou les pâtes persillées.
Ce vin se déguste idéalement à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture en bouche. Une carafe peut être envisagée pour l'aider à s'ouvrir et à offrir toute sa palette aromatique.
