Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Famille Isabel Ferrando 2022 du domaine Saint Préfert est un vin rouge prestigieux originaire de la vallée du Rhône méridionale, l'une des régions viticoles les plus renommées de France. Bien qu'aucune particularité sur le cépage ne soit précisée pour cette cuvée, les vins de l'appellation Châteauneuf-du-Pape sont souvent des assemblages incluant des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022 s'annonce prometteur avec une belle maturité grâce à une saison de croissance chaude et ensoleillée, offrant un vin potentiellement puissant, riche en expression fruitée et avec une belle longueur en bouche.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Les sols sont principalement composés de galets roulés, d'argile et de sable qui confèrent aux vins locaux une belle complexité et une expression minérale distinctive. L'histoire viticole y est riche, Châteauneuf-du-Pape étant l'une des premières appellations à avoir été reconnue officiellement en 1936, ce qui atteste de la qualité exceptionnelle et de la réputation de ses vins.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des plats riches et robustes. Un civet de sanglier ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence relèveraient parfaitement la complexité et la structure de ce vin. Vous pourriez également opter pour des fromages à pâte dure comme un vieux Comté ou un Beaufort. Les plats provençaux comme la daube provençale ou une ratatouille riche en herbes trouveraient aussi un écho gourmand avec ce Châteauneuf-du-Pape.
La dégustation de ce vin s'appréciera pleinement à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue de s'exprimer tout en garantissant une texture veloutée et équilibrée en bouche.
