Avis Viniou
La Cuvée Saint Prefert 2021 de la Famille Isabel Ferrando est un magnifique vin blanc de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin mêle avec habileté différents cépages typiques de la région, notamment la roussanne, le grenache blanc et la clairette, qui lui apportent une grande complexité aromatique. Le millésime 2021, influencé par un climat relativement frais et équilibré, promet des arômes frais et floraux, avec une belle intensité et une minéralité notable, grâce à la vinification minutieuse qui privilégie l'expression authentique du terroir.
La région du Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, propice à la maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés principalement de galets roulés, de sables et d'argiles, jouent un rôle crucial dans l'identité de ces vins en conservant la chaleur et en assurant un bon drainage, conférant ainsi aux vins toute leur richesse et leur concentration aromatique. La région a une riche histoire viticole, connue pour produire des vins de haute qualité qui sont le reflet de son terroir exceptionnel.
Pour accompagner la Cuvée Saint Prefert 2021, privilégiez des plats qui mettent en avant la fine complexité de ce vin. D'excellents accords peuvent inclure une volaille rôtie aux herbes de Provence, un poisson en sauce comme un turbot aux amandes ou un plateau de fromages affinés, tels que le comté ou le chèvre frais. Pour un accord régional, considérez une bouillabaisse qui fera ressortir les nuances du vin.
Lors de la dégustation, ce vin blanc demi-sec révèle son potentiel à une température idéale de 10-12°C. Cela permet de révéler toute la palette aromatique du vin, des notes de fruits à chair blanche aux nuances florales subtiles, tout en maintenant une fraîcheur élégante en bouche.
