Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du domaine Jérôme Gradassi est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation située dans la Vallée du Rhône, plus précisément dans sa partie méridionale. Ce vin, bien qu'un assemblage de plusieurs cépages typiques de la région, est souvent dominé par le Grenache, avec des apports possibles de Syrah, Mourvèdre, et d'autres variétés. Le millésime 2017 est reconnu pour sa richesse et sa concentration, résultats de conditions climatiques chaudes et sèches durant l'été, accentuées par un rendement plus faible. Le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape, caractérisé par ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur, contribue à la pleine maturation des raisins, offrant des vins généreux.
La région de Châteauneuf-du-Pape jouit d'un climat méditerranéen, parfait pour la viticulture avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols du vignoble sont riches et variés, allant des sables fins aux argiles rouges et aux galets roulés iconiques. Cette diversité de sols est l'une des raisons pour lesquelles les vins de Châteauneuf-du-Pape sont si complexes et sophistiqués. L'histoire de cette région est ancienne et noble, datant des Papes installés à Avignon au XIVe siècle, qui ont largement contribué à la réputation de ses vins.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux sont recommandés. Optez par exemple pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un canard à l'orange. Les plats de gibier ainsi que les fromages affinés, comme un roquefort ou un comté, sauront aussi magnifier ce vin.
La dégustation de ce Châteauneuf-du-Pape sera optimale à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage préalable d'environ une heure peut également s'avérer bénéfique pour que le vin déploie pleinement ses arômes et sa structure en bouche.
