Avis Viniou
Le Château Fargueirol, Cuvée Jean XXII 2019, est un vin rouge issu de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est généralement composée d’un assemblage des cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que ses proportions exactes puissent varier. Le millésime 2019 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions météorologiques idéales, offrant des vins de grande maturité avec une belle concentration aromatique. Les raisins de ce vin proviennent d'un terroir composé principalement de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer pendant la nuit, contribuant ainsi à une maturation homogène des raisins.
La région viticole de Châteauneuf-du-Pape est renommée pour ses paysages inondés de soleil, avec des étés chauds et secs qui contrastent avec des hivers plus doux. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux sables en passant par les argiles rouges. Cette diversité géologique contribue à la complexité des vins produits. Historiquement, cette région a été l'une des premières à être classifiée en tant qu'appellation contrôlée, ce qui lui confère une renommée internationale.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2019, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges rôties, comme l'agneau aux herbes de Provence, se marient parfaitement avec ce vin en raison de sa structure tannique et de ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats traditionnels de la région, tels que le cassoulet ou le civet de sanglier, mettront également en valeur la profondeur et l'élégance de cette cuvée.
Pour en profiter pleinement, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour libérer ses arômes et lui permettre de s'ouvrir pleinement.
