Avis Viniou
Le Château Fargueirol Cuvée Jean XXII 2022 est un magnifique vin rouge issu de l’appellation emblématique Châteauneuf-du-Pape, en Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage typique de l’appellation, cette cuvée met à l’honneur des cépages comme le grenache noir, la syrah, le mourvèdre et parfois une pointe de cinsault. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe profonde aux reflets rubis et son nez puissant mêlant fruits noirs, cerise, mûre, épices douces et une subtile touche de garrigue. En bouche, la structure est ample et généreuse, avec des tannins soyeux et une belle fraîcheur, caractéristique des meilleurs terroirs du secteur.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, est installée sur un terroir de galets roulés qui captent la chaleur le jour et la restituent à la vigne la nuit, contribuant à une maturation optimale des raisins. Le climat y est méditerranéen, sec et ensoleillé, favorisé par le mistral qui protège les vignes des maladies. Cette région possède une histoire viticole ancienne, étroitement liée aux papes ayant élu résidence en Avignon au XIVe siècle, d’où la renommée internationale du cru.
Pour accompagner la Cuvée Jean XXII 2022, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, comme une côte de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes de Provence. Le gibier à plumes, les plats en sauce comme un civet de sanglier ou encore un magret de canard aux figues seront également des partenaires idéaux. Pour une touche locale, essayez-le sur une daube provençale ou un gratin d’aubergines.
Servez ce vin entre 16 et 18°C après une aération d’une à deux heures, pour permettre à ses arômes les plus complexes de s’exprimer pleinement. Ce Châteauneuf-du-Pape peut déjà procurer beaucoup de plaisir mais saura aussi se bonifier en cave plusieurs années, séduisant les amateurs de grands vins rhodaniens.
