Avis Viniou
Le Chùteauneuf-du-Pape rouge 2017 du Domaine PÚre Caboche est un vin qui incarne à merveille l'expression du terroir de la Vallée du RhÎne méridionale. Bien que le détail des cépages ne soit pas mentionné, ce type de Chùteauneuf-du-Pape est généralement un assemblage dominé par le Grenache, complété par le Syrah, le MourvÚdre et parfois quelques autres cépages typiques de la région. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, ce qui a permis d'obtenir des raisins à pleine maturité, procurant des vins riches et concentrés. Le sol, souvent constitué de galets roulés, permet une bonne rétention de la chaleur, ce qui contribue à la signature gustative de ces vins robustes.
La région viticole du Chùteauneuf-du-Pape est l'une des plus prestigieuses de la Vallée du RhÎne. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la culture des cépages typiques de l'appellation. Historiquement, cette région a été propulsée sur le devant de la scÚne grùce à l'implication des papes au XIVe siÚcle, qui ont développé la viticulture locale.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux et gĂ©nĂ©reux. Profitez de la richesse de ses tanins et de son intensitĂ© aromatique pour l'accorder avec des viandes rouges grillĂ©es, des plats en sauce comme un bĆuf bourguignon, ou un gigot d'agneau rĂŽti. Des fromages affinĂ©s tels qu'un comtĂ© ou un bleu d'Auvergne peuvent Ă©galement s'associer Ă merveille avec sa complexitĂ©.
Pour apprécier pleinement ce Chùteauneuf-du-Pape, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Une aération d'environ une heure permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique, révélant ainsi ses notes de fruits noirs, d'épices et d'herbes de Provence.
