Vins Châteauneuf-du-pape Sélection - 1964

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 1964 "Sélection" est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné ici, les Châteauneuf-du-Pape sont souvent composés principalement de Grenache, mais aussi de Syrah, Mourvèdre et quelques autres cépages typiques de l'appellation. Le millésime 1964 est considéré comme une belle année dans cette région, avec des conditions climatiques favorables à la maturation optimale des raisins. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est particulièrement renommé pour ses sols composés de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent à la vigne la nuit, contribuant à une maturation homogène des raisins.

La région viticole du Châteauneuf-du-Pape jouit d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, idéaux pour la culture des cépages rouges. L'AOC Châteauneuf-du-Pape est l'une des premières appellations reconnues en France, bénéficiant d'une forte tradition viticole datant du début du XIVe siècle.

Ce vin, riche et complexe, se marie à merveille avec des mets savoureux et généreux. Il accompagnera parfaitement un ragoût de sanglier, une daube de bœuf provençale ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour rester dans l'harmonie régionale, essayez-le avec une ratatouille ou un gratin de légumes méditerranéens.

Pour une expérience de dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température se situant entre 16 et 18°C. Assurez-vous de le décanter quelques heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Cela réveillera les notes de fruits noirs, de cuir et d'épices qui caractérisent les vieux millésimes de cette prestigieuse appellation.