Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Galet des Papes - Blanc - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2020 du Domaine Galet des Papes est une cuvée remarquable, issue d'un assemblage typique des cépages rhodaniens tels que la Clairette, le Grenache Blanc, le Bourboulenc et parfois une touche de Roussanne ou de Picpoul. Ce millésime 2020 se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, combinant des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et des nuances minérales. Le terroir de la région, riche en galets roulés, confère au vin une texture particulière et une belle structure, tandis que l'ensoleillement généreux assure une belle maturité des raisins.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement abondant et des hivers doux. Le sol, composé de galets roulés, contribue à la régulation de la température des vignes et à la concentration aromatique des raisins. Cette région a une histoire viticole riche, remontant à l'époque des Papes en Avignon qui, déjà au XIVe siècle, appréciaient la production locale.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, il est idéal de le marier avec des plats raffinés et délicats. Des viandes blanches comme un suprême de volaille aux morilles ou un filet de veau en sauce crémeuse conviennent parfaitement. Les poissons à chair blanche, tels qu'un bar grillé ou un turbot rôti, s'harmonisent également bien avec ce vin. Pour respecter les accents régionaux, vous pouvez l'accompagner d'une bouillabaisse ou d'une brandade de morue.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes subtils de se révéler progressivement, tout en conservant une fraîcheur agréable. Il est possible de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement.