Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Biscarelle - Les Anglaises - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Les Anglaises 2016 du Domaine La Biscarelle est un vin rouge d'exception, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin incarne à la perfection l'art de l'assemblage rhodanien, intégrant principalement les cépages classiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est particulièrement renommé pour son équilibre et sa complexité aromatique, dû en partie à des conditions climatiques favorables durant l'année de récolte. Le vin bénéficie d'un terroir unique composé de galets roulés qui restituent la chaleur du jour pendant la nuit, contribuant à une maturation optimale des raisins. L'absence de particularité notable dans la vinification signale que le vigneron s'appuie sur des méthodes traditionnelles pour préserver la typicité du terroir.

La région de la Vallée du Rhône méridionale est célèbre pour ses étés chauds et secs, contrebalancés par le mistral qui assainit les vignes et prolonge la période de maturation des raisins. Les sols variés, principalement composés d'argiles et de sables mêlés à des galets roulés, offrent une diversité propice à la création de vins riches et puissants, tout en conservant une fine minéralité.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des accords avec des plats robustes tels qu’un ragoût de bœuf à la provençale, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard aux figues. Les saveurs intenses et épicées du vin compléteront à merveille ces mets savoureux. Des fromages affinés comme un beaufort ou un comté apporteront également une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra de libérer tous les arômes et de profiter pleinement de la profondeur et de la richesse de ce millésime exceptionnel.