Vins Châteauneuf-du-pape - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2018 est un vin qui se distingue par son assemblage typique des cépages blancs de la région, principalement composé de grenache blanc, roussanne, clairette et bourboulenc. Ce millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin d'une grande élégance et harmonie. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, composé de sols complexes de galets roulés, d'argiles sableuses et de calcaire, confère à ses vins une minéralité et une profondeur remarquables. La vinification de ce blanc est généralement réalisée en cuves inox ou en fûts de chêne, apportant une structure soyeuse et une texture onctueuse, tout en préservant une belle fraîcheur.

La Vallée du Rhône Méridionale, où se trouve l'appellation Châteauneuf-du-Pape, est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux, tandis que le mistral, vent emblématique de la région, joue un rôle important en assainissant le vignoble et en prolongeant la saison de croissance. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape est l’une des appellations pionnières de la région, sa renommée remontant au XIVe siècle.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, on privilégiera des mets raffinés tels qu'un filet de bar poêlé, des coquilles Saint-Jacques à la crème ou encore du poulet à la truffe. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, s'harmoniseront également avec sa rondeur et sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur sa richesse aromatique, tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité. Apprécié dès maintenant, ce millésime pourra également être gardé quelques années pour développer de subtiles notes de miel et de fruits secs.