Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Le Vieux Donjon 2016 de Michel Lucien est un vin rouge d'une élégance remarquable, élaboré dans l'une des appellations les plus réputées de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée se distingue par son assemblage typique de cépages rhodaniens, avec une prédominance de Grenache, complété par de la Syrah, du Mourvèdre et parfois d'autres cépages autochtones. Le millésime 2016 est souvent salué pour sa qualité exceptionnelle, offrant un vin structuré, avec des tanins fins et une belle longueur en bouche, marqué par des arômes de fruits noirs, d'épices douces et de notes légèrement boisées, dues à un élevage en fûts adapté.
La région de la Vallée du Rhône méridionale est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est unique, avec ses célèbres galets roulés qui absorbent la chaleur du jour pour la restituer aux vignes la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, mais a pris son essor sous le pontificat d’Avignon, d'où provient son nom.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux. Une daube de bœuf à la provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un plateau de fromages affinés tels que le Comté ou le Beaufort s'accorderont parfaitement avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de son potentiel, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation permettra de le laisser s'épanouir et révéler toute sa profondeur aromatique.
