Avis Viniou
La cuvée Le Vieux Donjon 2016 du Château Michel Lucien est un vin rouge de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, issu d'un assemblage typique de la région, peut inclure des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien qu'il ne précise pas de composition exacte. Le millésime 2016 est reconnu comme exceptionnel dans la région, offrant des vins concentrés et équilibrés, avec des tanins soyeux et une belle capacité de garde. La vinification, certifiée bio, montre un respect pour le terroir, mettant en valeur l'expression pure des raisins.
La région de Châteauneuf-du-Pape est célèbre pour ses sols variés, souvent composés de galets roulés, qui absorbent la chaleur du soleil pendant la journée et la restituent la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le Mistral, contribue également à la qualité et à la concentration des vins. L'histoire de cette appellation remonte au 14ème siècle, lorsque les Papes résidaient en Avignon et encourageaient la viticulture de la région, donnant ainsi une notoriété internationale aux vins produits ici.
Pour accompagner cette cuvée Le Vieux Donjon 2016, optez pour des plats riches et savoureux qui feront ressortir toute la profondeur du vin. Un rôti d'agneau aux herbes de Provence, un gibier en sauce ou un cassoulet sont des choix parfaits. Les plats de la région, comme une gardiane de taureau, mettraient également en valeur les arômes épicés et les tanins fins du vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'oxygéner et de libérer tous ses arômes complexes.
