Avis Viniou
Le vin blanc du Domaine Cristia, millésime 2024, est une expression raffinée de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que souvent reconnu pour ses rouges puissants, Châteauneuf-du-Pape produit également des blancs de grande qualité, élaborés à partir de cépages tels que la Roussanne, le Grenache Blanc, et la Clairette. Ce vin se distingue par sa finesse aromatique, mêlant notes florales délicates, fruits à chair blanche et une pointe d'agrumes. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape repose sur des sols variés allant des galets roulés emblématiques aux sables et aux calcaires, influençant directement la complexité et la richesse du vin. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses précipitations rares mais intenses, assure une maturation optimale des raisins.
La Vallée du Rhône méridionale est célèbre pour son histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et Châteauneuf-du-Pape est sans doute l'appellation la plus prestigieuse de cette région. Les vents du Mistral jouent un rôle crucial en asséchant les vignes après la pluie, réduisant ainsi la pression des maladies et favorisant la pureté aromatique des vins.
Pour profiter pleinement de ce blanc de Châteauneuf-du-Pape, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa texture et son profil aromatique. Il se mariera parfaitement avec des plats raffinés tels que des langoustines grillées, un risotto au safran, ou même un fromage à pâte molle comme un Brie affiné. On peut également opter pour des spécialités régionales comme une bouillabaisse marseillaise, qui souligneront les nuances de ce vin.
Pour la dégustation, servez ce blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes et de conserver sa fraîcheur en bouche. Une légère aération avant le service pourrait également révéler des couches de saveurs plus profondes.
