Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape du Domaine Vieux Télégraphe 2018 est un vin rouge prestigieux issu de la célèbre appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin illustre le savoir-faire ancestral de la région. Le millésime 2018 offre généreusement une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables, avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec. Le terroir de La Crau, où est niché le domaine, se distingue par son sol caractéristique de galets roulés apportant une concentration et une complexité aromatique remarquables au vin. La vinification traditionnelle, avec un élevage en foudres de chêne, contribue à l'élégance et à la structure du Châteauneuf-du-Pape.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est prestigieuse et historique, renommée pour ses sols variés allant des calcaires aux sables, qui façonnent des vins puissants et expressifs. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, et ses hivers doux, est idéal pour la culture des cépages utilisés dans la production de Châteauneuf-du-Pape. Les influences historiques sont omniprésentes, marquées par l'installation des papes à Avignon au XIVe siècle, renforçant la réputation de la région.
Pour apprécier toute la richesse de ce vin, des accords mets-vins avec des plats robustes sont recommandés. Optez pour un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou un ragoût de veau aux olives. Les plats de la région, tels qu'une daube provençale ou un gratin d’aubergines, accompagneront également parfaitement ce vin.
La dégustation de ce Châteauneuf-du-Pape se fait idéalement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter quelques heures avant de le servir, afin d'exprimer pleinement son bouquet complexe et sa texture soyeuse.
