Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2022 du Château Saint Prefert incarne un vin d'une complexité exceptionnelle, issu de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape AOC dans la Vallée du Rhône méridionale. Bien que généralement rouges, les vins blancs de Châteauneuf-du-Pape ne cessent d'impressionner. Ce vin présente une belle robe jaune pâle, souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages locaux tels que la Grenache Blanc, la Roussanne, le Bourboulenc ou la Clairette. Ces cépages contribuent à ses arômes riches en fruits à chair blanche, agrumes et fleurs blanches, avec parfois une pointe minérale. Le millésime 2022, jeune et prometteur, se distingue par sa fraîcheur et son équilibre.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est célèbre pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorables à une maturation optimale des raisins. Les sols variés, incluant des galets roulés, apportent complexité et puissance aux vins de l'appellation. Fort d'une riche histoire viticole, le Châteauneuf-du-Pape jouit d'une réputation d'excellence depuis le XIVe siècle, sous l'impulsion des papes d'Avignon.
Pour sublimer ce vin blanc demi-sec, envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer, tels que des moules marinières ou des filets de sole au beurre citronné. Les mets à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons, accompagneront également bien ce vin. En outre, les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, trouvent une harmonie délicieuse avec ses notes fruitées.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes sans masquer sa fraîcheur.
