Vins Châteauneuf-du-pape Château La Grande Gardiole - Cuvée la Grang - 2023

Avis Viniou

Le Château La Grande Gardiole signe ici une cuvée 2023 de Châteauneuf-du-Pape, l'un des vins les plus emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Ce rouge d’assemblage tire sa complexité d’une mosaïque de cépages traditionnels, dominés très probablement par le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et quelques cépages accessoires, typiques de l’appellation. Les vignes prennent racine sur les célèbres sols de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, contribuant à la parfaite maturité des raisins. La vinification, respectueuse de la tradition locale, vise à préserver la typicité du terroir et la concentration des arômes, résultant en un vin puissant, riche et généreux, mais toujours équilibré.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur du Vaucluse, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, où le mistral joue un rôle essentiel en assainissant la vigne. Son terroir unique, composé de galets, d’argiles rouges et de sable, confère aux vins une signature inimitable, mêlant puissance, complexité aromatique et potentiel de garde. L’histoire viticole locale, ancienne et prestigieuse, remonte au XIVe siècle, lorsque les papes installés à Avignon favorisèrent le développement du vignoble, aujourd’hui symbole international d’excellence.

Avec sa structure ample, ses tanins soyeux et ses notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois de garrigue, ce vin accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore une daube provençale. Pour une alliance régionale, pensez à un plat de gardianne de taureau ou à un civet de sanglier. Il s’accordera également très bien avec des fromages affinés au lait cru, comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire fermier.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’ouvrir son bouquet aromatique. Ce vin pourra encore évoluer avantageusement en cave sur une dizaine d’années, gagnant en complexité et en harmonie.