Avis Viniou
La Cuvée La Bernardine 2001 du Château Chapoutier est un Châteauneuf-du-pape sublime, révélateur du prestige de la Vallée du Rhône méridionale. Provenant de l'appellation renommée Châteauneuf-du-Pape, ce vin rouge est un assemblage harmonieux dominé par le Grenache, sublimé par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2001 est particulièrement apprécié pour sa concentration et sa complexité, résultat d'une maturation lente encouragée par le climat méditerranéen chaud et sec de la région. Le terroir, composé de sols caillouteux appelés galets roulés, confère structure et caractère au vin. La Maison Chapoutier, synonyme d'excellence et d'innovation viticole, a une histoire riche, se distinguant par la biodynamie comme méthode de vinification.
Pour accompagner cette Cuvée La Bernardine, optez pour des plats riches en saveurs tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les notes épicées et le corps ample du vin complètent merveilleusement les plats à base de gibier, tels qu'un civet de lièvre. Pour une expérience régionale authentique, essayez un plateau de fromages affinés de la région, comme le Picodon ou le Banon, qui mettront en valeur la complexité du vin.
Lors de la dégustation de ce Châteauneuf-du-pape, servez-le idéalement à une température de 16 à 18 °C. Avant de déguster, observez la robe rubis profond aux reflets grenats. Puis, prenez le temps de humer les arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et d'herbes méditerranéennes qui se dégagent du verre. Enfin, lors de la dégustation, savourez la texture soyeuse en bouche, les tanins fondus et la finale longue et épicée qui en font un vin d'exception à apprécier avec patience et convivialité.
