Vins Châteauneuf-du-pape Domaine André Brunel - Les Cailloux - 2020

Avis Viniou

Le Domaine André Brunel propose avec la cuvée Les Cailloux 2020 un Châteauneuf-du-Pape blanc remarquable. Issu de l’assemblage traditionnel des cépages méridionaux, tels que la clairette, le grenache blanc, la roussanne et le bourboulenc, ce vin illustre parfaitement l’élégance des grands blancs du Rhône Sud. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement et quelques épisodes de fraîcheur nocturne, a permis d’obtenir des raisins à l’état sanitaire parfait, révélant une belle concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur naturelle. Le terroir emblématique de galets roulés, riche en argiles et sables, joue un rôle capital dans la maturité et la complexité du vin, permettant une expression raffinée de fruits blancs mûrs, d’agrumes, de notes florales et une touche légèrement miellée.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui assure des vendanges saines et précises. Ce terroir réputé se singularise par la présence de galets roulés, restituant la chaleur accumulée le jour et favorisant la maturation optimale des raisins. Toute la richesse historique de cette appellation, l’une des premières AOC françaises, repose sur la diversité de ses sols et la maîtrise des assemblages, héritée de plusieurs siècles de tradition viticole.

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc accompagne à merveille les poissons nobles comme un filet de bar rôti au fenouil ou une dorade sauvage grillée, mais se révèle aussi sur des volailles en sauce crémeuse, des viandes blanches ou encore des fromages locaux à pâte molle. Pour rester dans l’accord régional, il s’accordera parfaitement avec une bourride à la provençale ou une brouillade de truffes.

Afin d’apprécier pleinement la palette aromatique et la texture en bouche de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Une aération de quelques minutes après l’ouverture révélera encore davantage sa complexité. Vous pouvez le savourer dès aujourd’hui ou le conserver en cave trois à cinq ans pour lui permettre d’évoluer vers des arômes plus intenses de fruits confits et de fleurs sèches.