Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - Télégramme - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Télégraphe, avec sa cuvée Télégramme 2020, signe un Châteauneuf-du-Pape rouge typique de l’appellation. Ce vin est issu principalement de vieux Grenache, complété par Syrah, Mourvèdre et Cinsault, ce qui lui confère une belle complexité et une structure équilibrée. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec des maturités optimales et une belle fraîcheur. La vinification respecte la tradition du domaine, en privilégiant les fermentations longues et l’élevage en foudres de chêne, pour préserver le fruit tout en apportant du soyeux au vin.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est célèbre pour ses sols uniques de galets roulés, ses argiles sableuses et sa forte exposition solaire. Son climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturité poussée des raisins et la concentration des saveurs. Outre sa renommée séculaire, rappelons que Châteauneuf-du-Pape fut la première AOC créée en France en 1936, symbole de l’excellence de ses terroirs et du savoir-faire de ses vignerons.

Ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera admirablement une cuisine généreuse du Sud. Les viandes rouges rôties ou grillées, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale, feront ressortir sa profondeur aromatique. Les plats à base de champignons, de jus corsés ou de truffes se marient aussi merveilleusement à sa structure élégante. Pour un accord régional, tentez l’association avec une gardiane de taureau ou un gibier en sauce.

Pour la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance, voire de la carafer si vous le souhaitez, afin de libérer pleinement ses arômes. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce vin peut se savourer dès à présent pour sa gourmandise juvénile, tout en offrant un potentiel de garde de 8 à 10 ans, voire plus selon votre patience.