Avis Viniou
Issu de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Clos du Roi signe ici un rouge remarquable du millésime 1989. C’est un vin d’assemblage, comme le veut la tradition locale, bien que la proportion précise des cépages ne soit pas indiquée. On peut toutefois supposer la présence majoritaire de Grenache, complétée par du Mourvèdre, Syrah et peut-être quelques cépages accessoires emblématiques de l'appellation. Le millésime 1989 est réputé pour avoir été exceptionnel dans la région, profitant de conditions climatiques optimales : soleil généreux, pluies modérées et vendanges précoces. Ce vin, élevé traditionnellement, offre une complexité et une profondeur remarquables grâce à ses plus de 30 ans de vieillissement.
Située dans le Sud de la Vallée du Rhône, l’appellation Châteauneuf-du-Pape est l’une des plus anciennes, institutionnalisée dès le XIVe siècle sous l’impulsion des Papes installés en Avignon. Le terroir y est singulier, reconnaissable à ses fameux galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant la maturation optimale des raisins. Le climat est typiquement méditerranéen, chaud et sec, avec le Mistral qui assainit les vignes et accentue la concentration des baies. Les vins rouges y sont puissants, denses, mais aussi élégants, surtout après un vieillissement prolongé comme ici.
Un Châteauneuf-du-Pape mûr tel ce 1989 accompagnera à merveille des viandes en sauce, un gibier à plume comme un faisan rôti, un canard aux épices ou encore un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence. Les mets truffés, notamment une poularde ou des œufs brouillés, sublimeront encore davantage la finesse évoluée du vin. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées bien affinées comme le vieux comté ou le salers.
Pour l’apprécier dans toute sa splendeur, je vous recommande de le servir à 17-18°C. Une aération préalable en carafe (en prenant soin, vu son âge, de manipuler doucement pour éviter de briser sa structure délicate) permettra d’ouvrir ses arômes tertiaires : notes de cuir, de sous-bois, de prune séchée, épices douces et tabac blond. Un très grand vin, témoignage d’un terroir d’exception et d’un millésime remarquable.
