Avis Viniou
Le Domaine Georges-Lombriere propose avec sa cuvée Marie 2016 un Châteauneuf-du-Pape rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, assemblage traditionnel de l’appellation, intègre très probablement des cépages classiques comme le Grenache, composant majeur, associé à la Syrah, au Mourvèdre et parfois à de petites proportions de Cinsault ou de Counoise. Le millésime 2016 a été particulièrement remarquable sur la région, combinant une excellente maturité des raisins et un équilibre frais, avec des vendanges manuelles et un élevage soigné, souvent en foudres ou en demi-muids, pour préserver la complexité aromatique du vin sans dominer le fruit. Ce Châteauneuf-du-Pape se signale par sa robe profonde, son nez intense de fruits noirs confits, d’épices douces, de garrigue et de subtiles notes de réglisse. En bouche, c’est un vin puissant, structuré, aux tanins soyeux, porté par une belle fraîcheur qui lui promet un superbe potentiel de garde.
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape se distingue par ses célèbres galets roulés et son terroir argilo-calcaire, qui emmagasinent la chaleur pendant la journée pour la restituer la nuit, favorisant ainsi la parfaite maturité des baies. Le climat y est méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, quelques pluies au printemps et à l’automne, et le mistral qui assainit la vigne. La région bénéficie d’une histoire viticole ancienne, marquée par la présence des Papes au XIVe siècle, d’où son nom, et une aura particulière qui fait de l’appellation l’une des plus prestigieuses de France.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2016, privilégiez des viandes de caractère : un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux figues ou une daube provençale lui conviendront parfaitement. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou une tomme de brebis, mettront aussi en valeur sa richesse aromatique. Pour une touche régionale, osez l’accord avec un civet de sanglier ou un gigot de mouton aux olives noires.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour pleinement libérer ses arômes et assouplir sa structure. Il peut être dégusté dès maintenant pour sa fougue et sa jeunesse, mais gagnera en complexité et harmonie après quelques années de garde en cave.
