Avis Viniou
Le Château Fortia 1999 en Châteauneuf-du-Pape blanc est l’expression rare d’un grand vin blanc rhodanien issu d’un millésime aujourd’hui à pleine maturité. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de l’appellation, comme le Grenache blanc, la Roussanne, le Bourboulenc et parfois la Clairette, ce vin se distingue par une vinification soignée ayant préservé à la fois sa richesse et sa fraîcheur. Le demi-sec proposé ici offre une bouche ample, sur des notes de fruits blancs mûrs, de pâte de coing, de miel délicat et d’amande, soutenue par une trame légèrement épicée et une belle patine d’évolution. Les terroirs caillouteux de galets roulés, emblématiques de Châteauneuf-du-Pape, confèrent à ce vin une structure et une minéralité qui s’expriment particulièrement bien avec l’âge.
Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, profite d’un climat méditerranéen marqué par de longues saisons ensoleillées et le souffle régulier du mistral, qui favorise la concentration aromatique et une belle maturité des raisins. Les sols y sont riches de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, apportant puissance, complexité et délicatesse aux vins. L’histoire viticole de l’appellation remonte au XIVe siècle, lorsque les papes installés à Avignon encouragèrent la culture de la vigne et élevèrent la réputation des vins locaux. Aujourd’hui, Châteauneuf-du-Pape est reconnue mondialement pour la profondeur, la longévité et le caractère de ses vins.
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec, à la fois complexe et onctueux, s’accordera merveilleusement avec des mets gastronomiques. Essayez-le sur un homard rôti au beurre, une volaille fermière sauce suprême, ou des fromages affinés comme un Comté ou une tomme de brebis. Les plats régionaux, tels qu’une daube provençale ou des ravioles de Romans aux truffes, sublimeront également ses arômes évolués et sa texture généreuse.
Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, servez-le légèrement rafraîchi, entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes avant le service pour libérer toute la complexité de ses arômes tertiaires. Bonne dégustation !
