Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du domaine Guigal est un vin rouge prestigieux de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin emblématique est généralement un assemblage de cépages, principalement à base de Grenache, souvent complété par Syrah et Mourvèdre, conférant richesse, complexité et structure. Le millésime 2018 se distingue par des tanins soyeux, des arômes de fruits noirs mûrs et d'épices intenses, s'épanouissant grâce à un terroir constitué de sols caillouteux appelés "galets roulés". La région bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation des raisins, avec une influence culturelle notable héritée de l'époque papale. Le domaine Guigal, fondé en 1946, jouit d'une réputation établie pour son excellence et son innovation vinicole.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des viandes riches et savoureuses comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Le vin se mariera également à merveille avec des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou un gratin dauphinois, dont la texture crémeuse contrebalance habilement les tanins puissants et les arômes épicés du vin. Les saveurs terreuses d'un ragoût de champignons sauvages accentueront également la complexité et la profondeur aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant la robe rubis intense soulignée de reflets grenat. À l'olfaction, respirez les arômes envoûtants de fruits noirs, de réglisse et de garrigue. En bouche, savourez la texture veloutée et les tanins bien intégrés, prolongés par une finale épicée. Laissez le vin s'aérer un peu avant de le déguster pour exprimer toute sa richesse et sa complexité.
