Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Chante Cigale - Châteauneuf-du-Pape Blanc - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2022 du Domaine Chante Cigale est une cuvée emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin blanc sec présente un assemblage traditionnel de cépages typiques de l’appellation, généralement constitués de Grenache blanc, Roussanne, Clairette et Bourboulenc, appréciés pour leur capacité à exprimer la richesse et la complexité du terroir. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, avec une belle expression aromatique mêlant fleurs blanches, fruits à chair jaune, agrumes subtils et une légère touche d’amande. La vinification soigneuse vise à préserver la pureté du fruit et la structure, en leur conférant une bouche ample, une minéralité délicate et une finale longue et élégante.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et le fameux mistral, vent qui assainit la vigne. Les sols sont composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, ce qui permet une régulation optimale de la chaleur et favorise une maturité progressive des raisins. L’histoire viticole de ce terroir réputé remonte au XIVe siècle, lorsque les papes en Avignon encouragèrent le développement de la vigne, posant ainsi les fondations d’une tradition de qualité et de prestige qui perdure encore aujourd’hui.

Le Châteauneuf-du-Pape Blanc s’accorde à merveille avec des plats raffinés comme une noix de Saint-Jacques juste snackée, un poisson noble (bar, turbot) à la sauce citronnée, ou encore une volaille de Bresse à la crème et morilles. Il est aussi délicieux avec des fromages à pâte molle, comme un brie affiné ou un chèvre frais, et bien sûr avec des spécialités locales telles que la brandade de morue.

Ce vin dévoile toute sa complexité entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, dans de grands verres pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Une aération de quelques minutes en carafe peut sublimer son bouquet et révéler davantage de nuances. À déguster dès à présent pour la fraîcheur du fruit, ou à garder quelques années pour découvrir des notes plus évoluées.