Avis Viniou
Le Chùteauneuf-du-Pape blanc "Cuvée Vieille Roussanne" 2015 du Clos Val Seille est un vin d'exception de la Vallée du RhÎne, précisément de la région méridionale renommée pour ses conditions idéales de viticulture. Ce vin se distingue par sa belle robe dorée, issue du cépage Roussanne, célÚbre pour ses arÎmes de fruits à noyau et de miel. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal, offrant un vin riche et complexe. La maison Clos Val Seille, avec son histoire enracinée dans le terroir provençal, applique des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le fruit et le terroir, contribuant ainsi à sa remarquable réputation.
Pour accompagner ce ChĂąteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des plats qui complĂštent sa complexitĂ© aromatique. Des poissons grillĂ©s Ă la sauce au beurre citronnĂ©, des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es ou encore un vol-au-vent de poulet Ă la crĂšme sauront sublimer ses notes fruitĂ©es et miellĂ©es. Les plats rĂ©gionaux tels que la bouillabaisse, avec sa richesse et ses saveurs marines, se marieraient Ă©galement magnifiquement avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 10-12°C pour libérer ses arÎmes. Commencez par admirer sa robe éclatante, puis humez pour apprécier ses notes de fruits secs, de miel et d'amande. En bouche, ce vin révÚle une belle rondeur et une finale longue avec une touche minérale raffinée. Prenez le temps de le savourer, en observant l'évolution de ses arÎmes à mesure qu'il s'ouvre dans le verre.
