Avis Viniou
Le Château La Grande Gardiole 2022 incarne parfaitement la typicité du Châteauneuf-du-Pape rouge. Issu d’un assemblage traditionnel dont les principaux cépages sont généralement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2022 s’inscrit dans la lignée des grands vins du sud de la vallée du Rhône. Les vignes bénéficient d’un terroir remarquable composé de galets roulés, typiques de l’appellation, retenant la chaleur du soleil la journée et la restituant la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. La vinification est généralement conduite en cuves béton ou en foudres, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une belle structure tannique. Le 2022 présente des notes intenses de fruits rouges mûrs, d’épices, une touche de garrigue et une finale marquée par la réglisse et la violette, signature du terroir local.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, jouit d’un climat méditerranéen caractérisé par de très nombreuses heures d’ensoleillement, des étés chauds et secs, et l’influence du mistral qui assainit le vignoble. Le sol, célèbre pour ses galets roulés et ses sables rouges, permet aux vignes, souvent âgées, de plonger profondément pour puiser l’eau nécessaire en période sèche. Châteauneuf-du-Pape fait figure d’emblème historique et qualitatif dans la région, étant la première AOC de France créée en 1936, et ses vins figurent parmi les plus recherchés pour leur puissance et leur complexité.
Ce vin généreux accompagne idéalement des pièces de viande rôties ou braisées comme l’agneau de Provence aux herbes, le gibier à plumes ou un magret de canard. Il se marie aussi remarquablement avec des plats régionaux tels qu’une daube provençale, des ratatouilles relevées ou des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure à l’avance ou à la carafer afin d’offrir au vin une belle aération et d’exprimer toute la finesse de ses arômes.
