Avis Viniou
Le Chùteauneuf-du-pape 2016 du Clos Val Seille est un vin rouge prestigieux de la Vallée du RhÎne, issu de la sous-région méridionale renommée pour ses vins robustes et complexes. La "Cuvée Tradition" est emblématique de l'appellation, composée généralement d'un assemblage dominé par le Grenache, souvent associé à la Syrah et au MourvÚdre. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité, marqué par une belle concentration et des tanins soyeux grùce à des conditions climatiques idéales. Le terroir, caractérisé par des sols de galets roulés et un climat méditerranéen chaud, confÚre au vin des notes épicées et fruitées, ainsi qu'une structure élégante. Le Clos Val Seille, un domaine respecté, allie tradition et savoir-faire contemporain pour produire des vins distinctifs et expressifs.
Pour accompagner ce ChĂąteauneuf-du-pape, optez pour des mets qui sauront Ă©quilibrer sa puissance et sa complexitĂ©. Des plats de viande rouge grillĂ©e ou en sauce, comme un filet de bĆuf aux cĂšpes ou un gigot d'agneau rĂŽti, mettent en valeur ses arĂŽmes profonds de fruits noirs et ses nuances Ă©picĂ©es. Les fromages affinĂ©s, comme un Brie truffĂ© ou un Beaufort, complĂštent Ă©galement bien ce vin. Pour une touche locale, servez-le avec une daube provençale ou un tian de lĂ©gumes.
Pour apprécier pleinement le Clos Val Seille 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer sa robe profonde, d'un rubis intense avec des reflets grenat. Au nez, respirez ses arÎmes intenses de fruits noirs, de garrigue et de poivre noir. En bouche, savourez sa texture veloutée, sa richesse aromatique et sa finale longue et épicée. Ce vin s'épanouit encore plus aprÚs un léger carafage, permettant de sublimer ses nuances.
