Avis Viniou
Le Clos Val Seille 2019, un Chùteauneuf-du-Pape de la Vallée du RhÎne méridionale, est un vin rouge riche en caractÚre. La région est réputée pour ses assemblages complexes, souvent dominés par le Grenache, avec des touches de Syrah et MourvÚdre, qui offrent profondeur et complexité. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir varié de galets roulés et d'un climat méditerranéen idéal, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour sa capacité à produire des vins d'une intensité notable et d'un bel équilibre.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que l'agneau rĂŽti aux herbes de Provence, une daube de bĆuf, ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Ces plats, avec leurs saveurs riches, sauront sublimer les arĂŽmes de fruits noirs et les nuances Ă©picĂ©es du vin. Optez aussi pour des spĂ©cialitĂ©s locales comme le pied-paquet ou un fromage de chĂšvre bien affinĂ© pour demeurer dans la tradition rĂ©gionale.
En dégustation, servez à environ 16-18°C pour apprécier pleinement le bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arÎmes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez-le pour en découvrir la rondeur en bouche et les tanins soyeux. Un passage en carafe d'une heure peut également révéler davantage ses nuances aromatiques.
