Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Font de Michelle - Réserve - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2019 du Domaine Font de Michelle est un vin prestigieux qui provient de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie méridionale. Cette région est renommée pour ses vins d'assemblage complexes et opulents. La "Cuvée Réserve" se distingue par son élégance et sa profondeur, souvent issue de cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne ou la Clairette. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre acidité et richesse. Le terroir de galets roulés unique de Châteauneuf-du-Pape confère au vin une minéralité distincte. Le Domaine Font de Michelle, avec une histoire riche et une réputation d’excellence, utilise des techniques de vinification qui valorisent l’expression pure du terroir et la finesse de ses vins.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez des accords mets-vins avec des plats délicats tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux champignons sauvages. Les saveurs crémeuses et iodées de ces mets rehausseront les arômes floraux et fruités du vin tout en créant une harmonie en bouche. En termes de cuisine régionale, une bouillabaisse ou une brandade de morue trouveraient également un excellent partenaire en ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10 à 12°C. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis humez-le pour en déceler les arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes herbacées. En bouche, savourez l’équilibre entre rondeur et fraîcheur, en appréciant sa finale longue et aromatique. Une légère aération en carafe peut également aider à révéler toute la complexité de ce Châteauneuf-du-Pape blanc.