Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2018 "La Crau" du Domaine Vieux Télégraphe est un grand vin issu de l’un des terroirs les plus emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée d’exception est produite à partir de cépages traditionnels du sud, principalement grenache blanc, clairette, roussanne et bourboulenc, offrant au vin une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2018, reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre, permet d’obtenir un blanc demi-sec élégant, doté d’une belle vivacité. La parcelle de La Crau, tapissée de ses fameux galets roulés, apporte concentration et caractère. La vinification, soignée et précise, vise à préserver la pureté du fruit tout en révélant la richesse du terroir.
La région du Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui accentue la maturité des raisins et préserve leur santé. Les sols argilo-calcaires couverts de galets conservent la chaleur du jour pour la restituer à la vigne la nuit, contribuant à une maturation homogène et complète. Implanté à la croisée d’influences historiques, le vignoble de Châteauneuf-du-Pape rayonne depuis l’époque des papes d’Avignon, et ses vins blancs, perles confidentielles dans cette région dominée par le rouge, expriment aujourd’hui une véritable identité.
Ce vin demi-sec à la texture ample et à la fraîcheur persistante accompagnera magnifiquement une cuisine raffinée. Il excelle sur des poissons en sauce, une volaille à la crème ou des gambas poêlées aux agrumes. Les fromages à pâte molle de la région, comme un picodon affiné, se marieront également avec sa rondeur et son fruité subtil. Pour une expérience gustative typiquement régionale, tentez-le sur une brandade de morue.
Servez ce Châteauneuf-du-Pape blanc entre 10 et 12°C, en carafe une vingtaine de minutes avant dégustation si possible, pour libérer toute la complexité aromatique de cette cuvée d’exception. Il accompagnera ainsi vos plus beaux moments de gastronomie ou de partage.
