Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2017 du Domaine Vieux Télégraphe, Cuvée La Crau, est un vin blanc demi-sec produit dans la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce terroir est connu pour ses sols riches en galets roulés, qui permettent une bonne rétention de chaleur et un excellent drainage. La cuvée La Crau se distingue par un assemblage généralement composé de Grenache Blanc, Roussanne, Clairette et Bourboulenc. Dans ce millésime 2017, un été chaud suivi d'une vendange précoce a donné naissance à un vin au caractère affirmé, avec des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales.
La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la maturation de ses cépages. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape est l'une des appellations les plus prestigieuses de la région, enracinée dans une tradition viticole datant du XIVe siècle lorsque le Pape Clément V a établi sa résidence en Avignon.
Pour les accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec s'harmonise parfaitement avec des plats raffinés et savoureux. Optez pour des poissons en sauce comme un turbot à la nage, des crustacés comme des Saint-Jacques poêlées, ou des volailles en sauce crème à l'estragon. Les saveurs délicates et complexes du vin s'accommodent également bien avec un fromage de chèvre affiné ou un plat régional comme la bouillabaisse.
Pour apprécier pleinement la richesse et la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Ce Châteauneuf-du-Pape blanc 2017 peut se déguster dès maintenant mais continuera à se bonifier en cave pendant encore plusieurs années, développant davantage ses nuances aromatiques et sa profondeur.
