Le Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec du Domaine La Charbonnière, millésime 2024, est un vin d’exception, issu des plus beaux terroirs de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’assemblages typiques de l’appellation, souvent à base de Grenache blanc, de Roussanne, de Clairette et de Bourboulenc, ce vin exprime toute la richesse et la complexité de son origine. La vinification, probablement conduite en partie en fûts pour accentuer la texture et révéler des arômes secondaires, met en valeur une bouche ample, une belle fraîcheur, et une légère douceur caractéristique du style demi-sec. On retrouve généralement à la dégustation des notes de fruits à chair blanche, de poire, brioche, miel d’acacia et parfois une touche d’agrumes confits.
Châteauneuf-du-Pape est sans doute le plus grand vignoble du sud de la vallée du Rhône. On y trouve des sols de galets roulés et d’argiles rouges, qui permettent une excellente concentration de saveurs. La région jouit d’un climat méditerranéen très ensoleillé, avec des étés chauds tempérés par le célèbre Mistral, vent propice à la maturité saine des raisins. L’histoire du vignoble remonte au XIVe siècle lorsque les papes installèrent leur résidence à Avignon, développant la réputation des vins locaux. Châteauneuf-du-Pape reste aujourd’hui synonyme de complexité et d’élégance.
Pour accorder ce vin demi-sec, choisissez des mets raffinés qui mettront en valeur sa rondeur et son intensité aromatique : terrine de foie gras légèrement poivrée, volaille à la crème et aux morilles, poissons en sauce comme un sandre à l’oseille, mais aussi des fromages affinés à pâte persillée type Roquefort. Les plats à la truffe blanche, spécialité régionale, feront également des merveilles avec sa belle onctuosité.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est recommandé de servir ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec entre 10 et 12°C. Une aération en carafe d’une demi-heure permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !
