Vins Châteauneuf-du-pape Château du Mourre du Tendre - Les Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Les Vieilles Vignes 2020 du Château du Mourre du Tendre est un vin rouge généreux et complexe issu de la célèbre Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est une expression de vieilles vignes, souvent composées majoritairement de cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 bénéficie d'une météo favorable ayant offert des raisins mûrs et concentrés. Le terroir de galets roulés, typique de Châteauneuf-du-Pape, confère à ce vin une structure tannique et une palette aromatique riche, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent l'authenticité du terroir. La région, avec son climat méditerranéen, ses sols variés et son histoire viticole ancestrale, produit des vins puissants et épicés. Le Château du Mourre du Tendre, réputé pour son savoir-faire, contribue à l'excellence des vins de cette appellation prestigieuse.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats riches en saveurs. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un magret de canard, souligneront sa profondeur. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, accentueront sa complexité. Les fromages affinés, notamment les fromages régionaux comme le Pont-l'Évêque ou le Roquefort, se marieront harmonieusement avec ses arômes épicés et sa structure. Explorer les accords avec une cuisine provençale, comme une daube de taureau, peut également révéler des combinaisons enchanteresses.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Laissez-le s’ouvrir quelques instants après l'avoir servi, puis humez le verre pour apprécier ses notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa texture souple et ses tanins fins qui s'épanouissent dans une finale longue et élégante. Une aération en carafe avant le service pourrait également enrichir l'expérience sensorielle.