Vins Châteauneuf-du-pape Mousset-Barrot - La Sousto - 2014

Avis Viniou

La Cuvée La Sousto 2014 du Château Mousset-Barrot est un vin rouge d’appellation Châteauneuf-du-Pape, une référence emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel, probablement dominé par le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et éventuellement d’autres cépages autorisés de l’AOC, apportant chacun leur contribution en termes d’épices, de fruits noirs, de structure et de profondeur. Le millésime 2014, marqué par une météo équilibrée, a permis d’élaborer un vin à la fois charmeur et complexe, où le fruit se conjugue à de fines notes épicées et à une texture veloutée, témoignage du savoir-faire et du terroir exceptionnel du domaine Mousset-Barrot. Les vignes s’enracinent sur des sols caillouteux mêlés de sable et d’argile, célèbres pour leurs « galets roulés », qui restituent la chaleur la nuit et aident à la maturation optimale des raisins. La vinification s’effectue généralement en cuves béton ou inox, suivie d’un élevage soigné, parfois prolongé en foudres ou demi-muids, pour arrondir les tanins et souligner l’élégance du vin sans dominer son fruit.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, premier à obtenir l’AOC en France, jouit d’un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs et des vents réguliers qui protègent la vigne. Les sols de galets caractéristiques, hérités du lit ancien du Rhône, confèrent aux vins puissance, chaleur et complexité aromatique. Cette région, riche d’une histoire viticole multiséculaire, a longtemps su imposer le style unique de ses vins rouges, structurés, généreux et aptes au vieillissement.

Pour valoriser la structure et la complexité de cette cuvée, privilégiez des accords avec des plats généreux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore un coq au vin. Les fromages affinés, notamment ceux au lait de brebis comme le Roquefort, se marieront également à merveille. Les plats provençaux comme la gardiane de taureau ou une daube méridionale souligneront le lien du vin avec ses origines.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C, après une éventuelle décantation de trente minutes, afin d’exprimer toute la richesse de ses arômes et l’élégance de sa bouche patinée. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui ou attendre encore quelques années pour sublimer ses notes tertiaires.