Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Charbonnière - 2017

Le Domaine La Charbonnière élabore un Châteauneuf-du-Pape rouge 2017, expression profonde du terroir méridional de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu principalement de Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault, cépages emblématiques de l’appellation. Le millésime 2017 se distingue par sa concentration, la richesse de ses fruits noirs mûrs, ses épices, une élégance portée par des tanins soyeux et une finale longue aux nuances légèrement réglissées. Les vignes reposent sur des sols traditionnels de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale. La vinification soigneuse du Domaine La Charbonnière, souvent partiellement égrappée et réalisée en cuves béton suivie d’un élevage en foudres et barriques, apporte structure et complexité à ce grand vin du Rhône sud.

Châteauneuf-du-Pape est l’appellation la plus prestigieuse de la vallée du Rhône méridionale, région bercée par le mistral qui assainit les vignes et accentue la qualité du raisin. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et sec, contribuant à la générosité de ses vins. L’histoire de l’appellation remonte au XIVe siècle, lorsque les papes installés en Avignon encouragèrent la culture de la vigne et la renommée internationale des vins locaux. Aujourd’hui encore, la diversité des sols — galets, sables, argiles — et la multiplicité des cépages autorisés offrent une grande palette sensorielle.

Ce Châteauneuf-du-Pape 2017 accompagne merveilleusement les pièces d’agneau rôties ou grillées aux herbes de Provence, le gibier à plume comme le pigeon ou le faisan, ou encore un magret de canard aux figues. Pour un accord régional, il sublimera une daube provençale ou une gardianne de taureau. Côté fromages, préférez des pâtes affinées comme un vieux cantal ou une tomme de brebis.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez ce vin entre 16 et 18°C, dans de grands verres évasés, après un passage en carafe d’une heure pour révéler harmonieusement sa complexité et l’élégance de ses tanins.