Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Les Cailloux (Domaine André Brunel) - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2020 du Domaine Les Cailloux (Domaine André Brunel) est une belle expression des vins blancs du sud de la Vallée du Rhône. Issu d’un assemblage typique de l’appellation, ce vin est élaboré à partir de cépages locaux tels que la Roussanne, la Grenache blanche, la Clairette et parfois du Bourboulenc. Le millésime 2020, caractérisé par une belle maturité des raisins conjuguée à une fraîcheur préservée, a permis de produire des blancs gourmands, équilibrés, avec une belle vivacité et des arômes particulièrement expressifs. Le terroir caillouteux, aux fameux galets roulés emblématiques de Châteauneuf-du-Pape, contribue à la concentration des saveurs par la réverbération de la chaleur et la régulation de l’humidité. La vinification du Domaine Les Cailloux privilégie l’expression du fruit et la pureté, souvent par un élevage sur lies fines qui apporte rondeur et complexité au vin.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et secs, et par le mistral qui assainit la vigne. Les sols de galets roulés, d’argile et de sable assurent un drainage optimal et confèrent aux vins leur caractère si particulier. Riche d’une histoire viticole millénaire –?développée sous l’impulsion des Papes installés à Avignon au XIVème siècle –?l’appellation jouit d’une réputation d’excellence qui rayonne sur la scène internationale.

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc accompagnera à merveille des plats fins et élégants comme une lotte à la crème safranée, un bar grillé aux herbes de Provence, ou encore un poulet aux morilles. Pour rester dans les accords régionaux, vous pouvez le savourer avec une brandade de morue ou un chèvre frais des garrigues. Son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur lui permet aussi d’être apprécié sur des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry doux de crevettes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 10-12°C. Je recommande de le carafer s’il est dégusté jeune afin de libérer tout son potentiel aromatique. Vous pouvez déjà le goûter maintenant, ou le laisser évoluer quelques années en cave pour découvrir des notes plus complexes et une texture encore plus soyeuse.