Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse - Cuvée prestige - 2023

Le Domaine La Janasse, reconnu parmi les grandes signatures de Châteauneuf-du-Pape, propose ici une cuvée prestige 2023 en blanc qui s’inscrit dans la tradition des grands vins de cette appellation méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin sec, assemblé avec soin, semble issu d’un mariage harmonieux de cépages locaux, souvent portés par le Grenache Blanc, la Roussanne, la Clairette et le Bourboulenc, même si la composition précise peut varier selon les millésimes et les choix de la propriété. La vinification, habituellement conduite avec attention pour préserver la fraîcheur et l’éclat aromatique, privilégie souvent un élevage partiel en fûts pour apporter structure et complexité sans dominer le fruit.

Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de très longs ensoleillements, des étés chauds et secs, ainsi que du fameux Mistral. Les sols, constitués de galets roulés sur argiles rouges et sables, jouent un rôle majeur dans la concentration et la typicité des vins. L’histoire viticole de la région est prestigieuse, avec des origines remontant au XIVe siècle, lorsque les papes installés à Avignon ont stimulé le développement du vignoble.

La cuvée prestige blanc de La Janasse se distingue généralement par sa complexité aromatique, alliant des notes florales, de fruits blancs mûrs, parfois d’agrumes, rehaussées de touches d’épices douces et de fruits secs. Ce profil élégant sied particulièrement à la table : il accompagnera parfaitement des plats raffinés comme une volaille crémée aux morilles, un risotto aux asperges, ou encore un poisson noble rôti, par exemple un turbot ou une sole. Les spécialités régionales, telles qu’une brandade de morue ou une bouillabaisse revisitée, mettront également en valeur sa richesse et sa fraîcheur.

Pour apprécier tout le potentiel de ce Châteauneuf-du-Pape blanc, je recommande de le servir autour de 10 à 12°C. Un passage en carafe, surtout sur la jeunesse du millésime 2023, permettra d’exprimer la palette aromatique et la texture de ce grand vin blanc du Rhône.