Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - Vieilles Vignes Roussanne - 2023

La cuvée Vieilles Vignes Roussanne 2023 du Château Beaucastel est une véritable icône parmi les vins blancs de la vallée du Rhône méridionale. Issu exclusivement de vieilles vignes de Roussanne, ce vin rare et recherché illustre tout le potentiel de ce cépage aromatique et élégant. Les vignes, profondément enracinées dans les sols caillouteux et argilo-calcaires du célèbre terroir de Châteauneuf-du-Pape, offrent une concentration et une complexité remarquables. La vinification soignée, alliant pressurage délicat et élevage partiel en fûts de chêne, permet de préserver la fraîcheur naturelle du fruit tout en apportant une subtile trame boisée. Cette cuvée 2023 se distingue par ses arômes intenses de fruits blancs mûrs, d’abricot et de fleurs d’acacia, relevés par des notes miellées et légèrement épicées.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et des écarts de température bénéfiques à la maturation des raisins. Les fameux galets roulés accumulent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation homogène et complète. Ce terroir unique, imprégné d’histoire depuis l’époque pontificale, confère aux vins une structure, une richesse et une longévité exceptionnelles, tant en rouge qu’en blanc.

En matière d’accords mets-vins, la Roussanne Vieilles Vignes du Château Beaucastel accompagne à merveille des poissons nobles rôtis, comme un turbot ou un bar de ligne, mais aussi des volailles à la crème, un risotto aux cèpes ou encore des fromages affinés, notamment un comté vieux. Un plat régional comme une bouillabaisse légèrement safranée révélera également toute la finesse et la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais mais non glacé, à une température de 10-12°C. À ce stade, ses arômes s’ouvriront pleinement et sa texture soyeuse déploiera toute sa complexité. Si la patience vous tente, quelques années de garde lui donneront une dimension supplémentaire, tout en préservant sa remarquable élégance.