Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Pierre Usseglio & Fils - Cuvée Impériale - 2018

Le Domaine Pierre Usseglio & Fils signe avec la Cuvée Impériale 2018 un Châteauneuf-du-Pape de grande envergure. Ce vin rouge, issu principalement de vieilles vignes de Grenache (souvent centenaires), peut être assemblé à de petites touches de cépages traditionnels de l’appellation tels que la Syrah, le Mourvèdre ou le Cinsault, selon les millésimes. Le millésime 2018, marqué par la générosité de ses matières et une belle fraîcheur, a offert des raisins parfaitement à maturité, promettant des vins denses, expressifs et d’une grande élégance. La vinification au domaine privilégie le respect du fruit, avec des extractions douces, and un élevage souvent partiel en cuves béton afin de préserver la pureté aromatique et le soyeux de la texture.

Châteauneuf-du-Pape s’affirme comme l’un des fleurons de la Vallée du Rhône méridionale, dans un paysage de galets roulés et d’argiles rouges associé à un climat méditerranéen chaud et sec. Cette région, ancrée dans l’histoire viticole française depuis le XIVe siècle, bénéficie de faibles rendements et de conditions idéales pour la maturation du Grenache, donnant des vins puissants mais équilibrés. Le mistral, ce vent emblématique, assainit les parcelles, assurant un état sanitaire optimal des grappes.

Un vin de cette envergure réclame une cuisine de caractère : il se révélera admirable avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf provençale ou un magret de canard au poivre. Les plats de la région, comme un lapin aux olives ou une gardiane de taureau, se marieront tout naturellement à la puissance et à la richesse aromatique de la Cuvée Impériale. Les fromages à pâte dure bien affinés, comme un vieux comté, seront également de beaux compagnons.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape 2018, il convient de le servir entre 16 et 18°C après une ouverture ou un carafage d’au moins une heure s’il est dégusté jeune. Il saura évoluer admirablement en cave durant de longues années, développant alors un bouquet toujours plus complexe et profond.