Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Brotte - Secret Barville - 2022

Le Domaine Brotte signe avec sa Cuvée Secret Barville 2022 un Châteauneuf-du-Pape rouge d’une belle complexité. Ce vin, typique de l’appellation, est issu d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, principalement le grenache noir, complété par la syrah et le mourvèdre, voire une touche de cinsault selon les années. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de réglisse, portés par une structure tannique enveloppée et élégante. La vinification traditionnelle, avec des élevages en foudres et barriques, permet au vin d’exprimer puissance, rondeur et une jolie longueur en bouche.

Le Châteauneuf-du-Pape s’inscrit parmi les appellations phares de la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir iconique se distingue par la présence de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil, restituée la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Le mistral, vent sec et puissant, contribue à la santé des vignes tandis que le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, offre des conditions idéales pour des vins puissants et expressifs. L’histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape s’ancre dès le XIVe siècle avec les papes installés en Avignon, qui en ont fait la renommée.

Ce vin généreux s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d’agneau de Provence aux herbes, un canard rôti ou des joue de bœuf braisées. Du côté des fromages, privilégiez des tommes affinées ou des fromages à pâte persillée. Pour un accord régional, osez un civet de sanglier ou une daube provençale.

Servez la Cuvée Secret Barville à une température de 16-18°C, en prenant soin de carafer les jeunes millésimes une heure avant afin d’ouvrir toute la palette aromatique. Ce vin offre un excellent potentiel de garde, mais séduira déjà par sa générosité et son élégance en jeunesse.